Le bougna

Se rendre en Nouvelle Calédonie et ne pas goûter au bougna c’est un peu comme être une fille et ne pas avoir de shampoing.

Le bougna c’est la version kanak de notre bon vieux boeuf bourguignon, à deux trois détails près. Les carottes sont remplacées par l’igname, le vin par du lait de coco et le boeuf par du poulet, du poisson ou de la langouste. Pour la cuisson rien de plus simple. On commence par creuser un trou dans son jardin… ah t’as pas de jardin ?! Casse pas la tête, ça marche aussi avec ta marmite 🙂

bougnaCliquer sur l’image pour l’agrandir

Tu préfères la version « je détruis mon jardin » ?

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