La Pavlova

La pavlova… un nom un peu bizarre pour un gâteau. En même temps, est-ce vraiment un gâteau ? Pas tellement.

C’est en fait une grosse meringue croustillante à l’extérieur mais moelleuse voire fondante à l’intérieur, sur laquelle repose de la crème fouettée garnie de fruits et de colis. C’est fondant croquant gourmand !

PavlovaCliquez sur l’image pour l’agrandir

Pour la petite histoire, ce dessert doit son nom à la ballerine Anna Pavlova. La recette aurait été inventée suite à son passage en Australie et en Nouvelle Zélande dans les années 20. Chacun des deux pays revendiquent sa création… Bref, comme d’habitude, ils se tirent la bourre !

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